MOROCCO DESERT CHALLENGE | 14-22 April 2018 | Extreme Rally-Raid

Catering & Bivaks

Catering en Bivaks met duizend sterren

Twee van de dingen waar onze organisatie om bekend staat, is de goede ambiance in super-bivaks en de excellente catering. Onze keukenbrigade maakt er al sinds het prille begin haar eigen Dessert Challenge van, met een topcatering in een heel unieke setting.

 

De charme van woestijnbivaks

Bij een rally-raid horen bivaks. De nacht doorbrengen in de woestijn onder duizenden sterren, op een uitgestrekte vlakte of aan de rand van de duinen van Merzouga, is een onvergetelijke belevenis. Een beetje afzien hoort bij het avontuur, maar dat wil niet zeggen dat we je onverzorgd ergens in de woestenij kwakken. Bij start en finish van de Morocco Desert Challenge zit je in een mooi hotel, iedereen bij elkaar. De 6 dagen daar tussenin verblijven we in sfeervolle bivaks, telkens op en nieuwe, unieke locatie.

 

De bivaks vormen een authentieke ervaring. Ze zijn voorzien van grote, traditioneel Marokkaanse berbertenten waar je op adem kunt komen van de belevenissen van de dag en waar het eten wordt geserveerd. Elke locatie beschikt over douches met warm water en over Europese toiletten. Zowel de douches als de wc’s worden doorlopend door een lokale staff schoongemaakt.

’s Avonds steken we een groot kampvuur aan, draaien we een lekker muziekje en kunnen de verhalen los komen. Aan de bar kun je tegen zeer schappelijke prijzen een Belgisch biertje, een goede wijn of een koude frisdrank krijgen.

Site_ALX9303

Topcatering

Het leven is te kort om slechte wijn te drinken en om slecht te eten. Die Vlaamse levenswijsheid staat bij ons hoog in het vaandel. De catering van de Morocco Desert Challenge is daarom een feest op zich. Geen kampvoedsel of legerkost en ook geen 7 dagen couscous. Dineren is bij ons een belangrijk ritueel.

 

Elke dag zorgt een team van professionele koks voor gerechten waar je vrienden mee maakt, met uit Europa ingevoerde ingrediënten in combinatie met zorgvuldig geselecteerde lokale versproducten. Voorgerechten als gerookte wilde Noorse zalm, “tomates crevettes” met grijze Noordzeegarnaaltjes en Italiaanse buffelmozzarella met parmaham, hoofdgerechten als huisgemaakte Vol-au-vent met gebakken krieltjes met rozemarijn, een uitgebreide barbecue of entrecôte van Belgisch wit-blauw rund (voor de vorige editie hebben we zelfs een specifiek exemplaar laten slachten waarvan de herkomst ons bekend was) zijn bijna surreëel te midden van de woestijn. Ook de desserts zijn om de vingers bij af te likken: een plateau met Franse kazen, verse mousse au chocolat of crème brûlée en rijk gevulde profiteroles met gesmolten chocolade.

 

Site - Libya Rally 2015 - 084

Broodjes van “ons moeder”

Het houdt niet op bij het diner. Goed eten is de hele dag door belangrijk. Daarom wordt er ’s morgens een uitgebreid en gevarieerd ontbijt geserveerd. Geen Frans niemendalletje van een stukje droog brood met confituur, maar een goed gesorteerd buffet met vers gebakken brood, divers beleg (kaas, ham, salami, paté, chocopasta, jam, honing), yoghurt, fruit en een aantal keren gebakken eieren met spek.

Bij de start krijgen onze deelnemers geen lunchpakketje mee met daarin wat mueslirepen en een zakje nootjes. In de Morocco Desert Challenge wordt de lunch op locatie verzorgd. En wat voor een lunch! ‘Ons moeder’ – die van rallydirecteur Gert Duson – en haar mensen staan bij een tankstop in de proef, waar iedereen verplicht een kwartier halt houdt. Daar kun je zelf aanwijzen wat je op je knapperig versgebakken broodje wenst: gerookte zalm, filet americain, een gezond smoske. Ons moeder laat niemand op een lege maag vertrekken.

 

Site - Libya Rally 2015 - 048Site-_HLI0693Site_J757983Site_J758011Site_JAN9376Site_LHO9252

  • Subscribe to our Mailing list